淮南市市場監(jiān)管局守牢餐食關(guān)護(hù)航開學(xué)季

近日，淮南市各類學(xué)校陸續(xù)進(jìn)入開學(xué)季，淮南市市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全，深入開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，著力保障廣大師生在校期間餐食安全。

壓實(shí)主體責(zé)任。建立健全學(xué)校及校外供餐單位食品安全責(zé)任體系，全市781家設(shè)有食堂的學(xué)校全覆蓋成立以校長為第一責(zé)任人的食品安全管理機(jī)構(gòu),157家學(xué)校完成食品安全總監(jiān)配備，114家學(xué)校配備“雙總監(jiān)”，校園食堂100%建立日管控、周排查、月調(diào)度制度。

發(fā)揮共治力量。與本市高校協(xié)同打造“學(xué)校-學(xué)院-專業(yè)-年級(jí)”四級(jí)校園食品安全監(jiān)督員隊(duì)伍，定期組織高校食安監(jiān)督員參與校內(nèi)查食堂、校外查“網(wǎng)紅”餐廳及食品安全快檢等活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)校園食品安全監(jiān)管實(shí)時(shí)預(yù)警，迅速響應(yīng)。截至目前，全市共聘任校園食安監(jiān)督員775人，收集校園風(fēng)險(xiǎn)信息37個(gè)，現(xiàn)場處置食品安全問題34個(gè)。

嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位及學(xué)校周邊食品經(jīng)營者關(guān)鍵部位、關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備、關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全覆蓋監(jiān)督檢查。截至目前，全市共排查相關(guān)食品經(jīng)營單位613家次，發(fā)現(xiàn)并處置風(fēng)險(xiǎn)隱患827個(gè)，對(duì)全市500余名學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人員開展食品安全管理培訓(xùn)。

長效智慧監(jiān)管。持續(xù)推進(jìn)食品安全高效智慧監(jiān)管建設(shè)，截至目前，全市10個(gè)縣(區(qū))全部建成智慧監(jiān)管平臺(tái)，617家中小學(xué)校(含幼兒園)食堂完成視頻監(jiān)管平臺(tái)接入，保障食材從源頭到餐桌，來源清晰、過程可控、去向可追。

來源：餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科